Bahan :
Nangka muda yang sudah dipotong potong dan direbus 1/2 matang
Santan kelapa kekentalan sedang
Minyak untuk menumis bumbu
Sedikit Air
Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabai
Kemiri
Ketumbar
Kunyit
Merica/lada
Pala (saya tidak suka pakai jinten, kapulaga, kayu manis, atau cengkeh, teman teman bisa tambahkan bumbu bumbu tersebut jika suka yang berbau masakan padang sekali 😁)
Jahe
Lengkuas geprek
Serai geprek
Daun salam
Gula merah
Garam
Penyedap rasa/ kaldu bubuk rasa sapi (boleh rasa ayam jika tidak ada 😔)
Asam kandis sedikit saja
Bumbu Rendang Indofood (ini tambahan yaa, saya tidak promosi. Jadi teman teman bisa pakai merek lain atau bisa skip yang satu ini)
Cara memasak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit, merica/lada, pala (saya tidak suka pakai jinten, kapulaga, kayu manis, atau cengkeh, teman teman bisa tambahkan bumbu bumbu tersebut jika suka yang berbau masakan padang sekali 😁) dan jahe
2. Tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas , serai, daun salam, gula, garam, penyedap rasa, dan bumbu rendang Indofood
3. Setelah matang masukan sedikit air san masukan nangka muda yang sudah dipotong potong dan direbus setengah matang, aduk hingga bumbu rata dan biarkan hingga air sedikit menyusut, bumbu meresap, dan nangka menjadi empuk
4. Tambahkan santan dengan kekentalan sedang bisa lihat video dibawah cara masak dan kekentalan santannya
5. Biarkan santan mendidih dan cicipi apakah rasa gula dan garamnya sudah pas. Jika sudah, bisa diangkat dan ditiriskan. Sayur pun siap dinikmati dengan nasi hangat, ketupat, ataupun lontong. Gak ada daging, nangkapun jadi kan. Ini cocok banget untuk yang vegetarian!
Selamat mencoba!
Tag:
Sayur rendang, bumbu rendang, bumbu kuah rendang, olahan nangka muda, olahan nangka, bumbu sayur gori, sayur gori, sayur nangka, masak gori, masak nangka, rendang gori, rendang nangka, sayur rendang nangka, rendang sayur, menu vegetarian, resep vegetarian, rendang pakai sayuran
Tidak ada komentar:
Posting Komentar